第199章 爽滑的口感

顿时，整个七星菜刀产生了形变，随着刀刃的移动，一根根鱼刺立刻被李牧从鱼肉中分离出来。

        这样的方法，可是要比张诚一根一根的拔，不知道要快上多少倍，之际一刀下去，向上一翻，直接就是一排鱼刺，只是几刀之间，就已经将一扇鱼肉上的鱼刺都清理干净了。

        虽然这样的手法已经让人十分惊讶了，可是李牧却让在场的众人再次发出了一声声惊叹！

        只见李牧手中的七星菜刀顿时犹如一条银色游龙一般，直接在鱼肉之中开始游走，只是一瞬间，便将鱼刺和鱼肉从中分离了出来。

        尤其是李牧手中的这把菜刀，仿佛瞬间变的柔软而又锋利，直接在鱼肉之间不断穿梭着，鲶鱼的鱼刺和身上的肉也瞬间被分离开来。

        周围的众人看到这一幕，眼神中顿时带着不可思议的神色，口中再次发出了阵阵惊呼，怎么也不敢相信李牧会有如此手法。

        “我的天！不是吧，他手中的那把菜刀竟然是软的？那么锋利的菜刀怎么可能是软的呢？真是不可思议！”

        “从一开始的时候，我就觉得他手中的这把菜刀有点不一般，就连反射出来的光芒都与一般的菜刀有些不一样，但能够变成这样，确实有点令人吃惊，我也是第一次见到这么柔软而又锋利的菜刀。”

        “而且，此人的手法我也是第一次见到，能够将鱼肉中的鱼刺剔除的这么干净，真是令人瞠目结舌，这是要对鲶鱼身体中鱼刺多了解才能够做到的呢？”

        “这一点还真是不好说，反正我觉得这样的手段真不是一般人所能够比拟的，而且，能够这样手段，我相信他的厨艺一定也不简单。”

        众人看了李牧的刀法之后，更是对李牧接下来的厨艺充满了浓厚的兴趣，同时也在为李牧的刀功感到惊讶，这样的手段，无论是在场的什么人，都是第一次见到。

        王祺仙祖上虽然就是厨师世家，甚至祖辈中还有人曾在皇宫中的御膳房做过美食的，可以说是见多识广了，但是对于李牧所施展出来的所有手段，根本就是闻所未闻见所未见！尤其是李牧在做料理时的那种专一程度，更是让王祺仙觉得十分着迷。

        谢雨欣和柳沐雪两人并不是花痴，家世显赫的她们也曾见到过不少帅哥和富二代，但是看到李牧做美食时候的专一程度，身上仿佛带着一种特别的气质，瞬间可以迷倒所有人。

        墨轩虽然是整个城中，在美食界中最有身份的美食家，但是当他看到李牧的手法时，也是惊叹不已，在他看来，李牧今天所施展出来了太多的东西值得他惊讶了，甚至可以说，一些做菜的手法，古往今来都没有人能够做到的，但是李牧却能够实现，在墨轩看来，这可真是奇迹了。

        而且，在墨轩看来，李牧做菜的手法，每一个动作，真的是令人吃惊，尤其是对于专业的他来说，更是惊讶到了极点，甚至可以说，李牧将很多不可能变成了可能，这可真是一个做美食的天才，可是，却从来没在厨师的江湖中听说过有这么一位厉害的厨师，今天可以说是让墨轩大开眼界了。

        张诚无意之间抬头看了一眼李牧处理鲶鱼的做法，不由得也是眉头一皱，在他看来，自己处理鲶鱼鱼刺的手法就已经非常快了。

        而且，张诚在之前也曾挑战过很多厉害的厨师的，与他们也曾进行过比试，而鲶鱼并不好处理，首先是鲶鱼身上的这种粘液极为难缠，其次就是鲶鱼体内的鱼刺很多，错中复杂，非常难处理，尤其是一些特别细小的鱼刺，更是多如发丝，处理起来，非常浪费时间。

        所以，做鲶鱼的时候，很多人都会选择焖的方法，这样一来，便可以将一些小鱼刺给焖酥，但是，这样一来，鱼刺虽然是被焖酥了，但是鱼肉的口感会发柴，与那种嫩滑的口感相比，不尽人意。

        如果厨师用能够将这些细小的鱼刺都处理干净的话，再用一种特别的方式来处理鱼肉，不破坏其中的嫩滑口感，才能够让鲶鱼的肉质发挥到极限。

        但是想要做到这一点，真的是难如登天，几乎是不可能的事情，即便是张诚在厨艺方面有着特别的天赋，练这一手也用了很长时间。

        所以，在处理鲶鱼的方面，张诚可从来没有惧怕过任何人，甚至心中会有足够的自信，但是，当他看到李牧的手法时候，顿时自信心受到了打击，怎么也没有想到，李牧的手法竟然如此高明，尤其是李牧手中的那把非常特别的菜刀，更是厉害非凡，直接将鱼肉和鱼刺进行了完美分离，真的是让张诚大开眼界。

        不过，张诚毕竟是经历过很多次这样的比试了，所以，在比试之中，自然知道处于下风的自己最应该做的是什么，那就是积极的调整心态，将自己的长处发挥出来，不要放过任何细节，一定要将所有的细节做到尽善尽美，发挥到极致，尤其是在高手之间的对决中，更是细节决定成败！

        这时，张诚将所有的材料准备好，口中顿时发出了一声闷喝，双手在桌子上重重一拍，顿时，所有被准备好的食材直接飞上了空中，张诚眼疾手快，立刻用热好了的油锅接住了这些食材，放在锅中进行翻炒，所有的食材受热均匀，已经开始慢慢出现了各种香味。

        “第一道，鲶鱼炒芦笋，完成！”

        张诚快速的将锅中菜盛了出来，装入盘子中，摆放在几名评委的面前，之后便开始继续去做另一道菜。

        几名评委看大桌子上的这道菜，眼神中露出了赞赏之色，相互对视了一眼，纷纷开始对这道鲶鱼炒芦笋进行了一番点评。

        “不错，这道菜从外观来看，确实非常成功，而且，鲶鱼的肉质柔软，炒的时候，需要控制好火候，否则的话，会破坏掉里面鲶鱼肉的口感。”


　　(https://www.114wxw.cc/book/82234155/20314648.html)


1秒记住114中文：www.114wxw.cc。手机版阅读网址：m.114wxw.cc