第113章 第六种味道

很多厨师的眼神中都带着期待，但是见到这几名评委从他们的身边经过却没有丝毫的表示之后，眼神中顿时露出了失望的神色。

        其中一名身材高大，胡子拉渣的高级厨师，心中有些不服，当评委从他的身边经过而没有任何表示的时候，壮汉顿时火冒三丈。

        “喂，你为什么对我所做的东西视而不见？为什么不品尝一下？”壮汉眼神中带着些许的愤怒，对这名评委问道。

        周围的众人也都纷纷朝着这边看了过来，毕竟这壮汉厨师所说出来的也是他们的心里话。一时间。很多人也都想知道，评委对于这件事情是如何作答的。

        李牧也在这一组里，抬头看着前方，抱着肩膀，对于自己所做的这一道菜，有着绝对的信心，所以，现在只需要看热闹就好了。

        在李牧这一组的评委是一名中年女子，脸上面无表情，梳着短发，眼神中充满了冷漠，似乎不带任何的感情，一身职业装，配合上脚下的那一双小皮靴，更是显得十分干练。

        听到了那名壮汉厨师的话后，评委冰冷的看了他一眼，冷哼一声说道：“你做的不过是一盘红烧肉罢了，我相信在场的每个人都会想到做出这样的菜肴来，所以，你的这种想法就已经被淘汰了，更何况，你的这道菜也没有任何的创新，根本就是没走心，所以，我对你所做的菜没兴趣。”

        此话一出，周围的众人纷纷低下头，尤其是那些只是用传统做法做出来红烧肉的厨师们，一个个也都相继离场，摇头叹气。

        还有一些人没有离开，但是心中却依旧是充满了紧张，他们发现，此次的海选之中，竟然就已经如此的严苛了，不知道后面还有什么样的比试在等着自己，心中的压力也是很大的。

        那名壮汉厨师虽然心中有些不服，但是也不好说什么，只是恶狠狠的瞪了评委一眼之后，转身离开了现场。

        不仅仅是李牧这一组，就连其他组中的考核也是相当的严格，基本上做红烧肉的厨师最后都被淘汰了，而且其他的菜系，除非有着不同的新意，否则的话，真的很难博得评委的眼球。

        当评委走到李牧的面前时候，不由得目光一滞，眉头微微皱起，仔细的看了一眼李牧面前的盘子，不禁脸上有些好奇。

        又仔细的看了一眼面前的李牧，觉得李牧十分年轻，竟然敢挑战这么高难度的菜肴，他还真是大胆。

        而身为评委的她，自然知道这道菜中的所有难点，甚至都不敢想象竟然会在海选之中，见到这样的菜肴，所以，评委的眼神中也露出了诧异的神色。

        李牧则是什么都没说，只是坐在一旁，看着面前的评委，心中更是充满了自信。

        可一旁的王祺仙反倒是紧张了起来，看向面前的评委，眼神中充满了期待。

        在她看来，李牧所做的宝塔肉，虽然看起来十分美味，闻上去，味道也是非常的诱人，刀功也是非常的了得，可是这味道上到底如何，却不得而知了。

        从小就在酒楼后厨中长大的王祺仙，自然知道这道传说中的宝塔肉所有难点，这道菜可以说是一道对色，香，味有着巨大要求的菜，其中任何一个环节出了问题，都会影响这道菜中的味道。

        虽然这道菜对刀功的要求十分严格，但是作为一道菜来讲，最重要的还是味道，而且，汤汁之中，要有五味，酸，甜，麻，辣，咸，五味合一，缺一不可。

        但要将这五种味道融为一体，可不是一件简单的事情，即便是一些高级厨师，或者是行政主厨，也未必能够将这五种味道，做到非常完美的融合。

        “宝塔肉？有意思，好长时间没见过这道菜了，我还以为已经失传了呢。”评委来到了李牧的身边站定，颇有兴趣的看着盘子中的宝塔肉。

        周围的众人见状，也都纷纷的凑了过来，看向了李牧，眼神中都露出了惊讶的神色，不可思议的看着盘子中的菜。

        “这真的是宝塔肉么？我的天，竟然真的有人能够做出这个东西？今天可真是让我大开眼界了。”

        “是啊，据我所知，这道菜无论是对刀功还是对配料上，都是有着十分苛刻的要求，现在整个城市中的高级厨师来看，能够做出这道菜的高手，区一只手可数了。”

        “这小子这么年轻就能够做出宝塔肉了？这怎么可能呢？他该不会只是学了一些皮毛，而这道菜也不过是摆盘比较漂亮罢了。”

        众人看到李牧所做出来的这道菜，心中皆是一惊，但是却也都比较好奇，李牧所做成的这一道宝塔肉，味道到底如何。

        评委看了一眼李牧，轻轻的嗅了嗅这道宝塔肉，顿时觉得眼前一亮，不禁食欲大增，食指大动，急忙拿出了筷子，从中挑起了一片肉，直接向上一扯。

        顿时，薄如蝉翼并且卷在一起的肉片，顿时被抻出了一米高。

        周围的人，顿时发出了一声惊呼，尤其是他们看到如此均匀的肉片，更是震惊无比。

        宝塔肉对刀功之所以有着如此巨大的考验，就是因为这圆柱形的五花肉，必须要切成滚刀，而且肉片越薄越好，这样在汤汁淋上去的时候，才能够更加的入味。

        看着如此晶莹剔透的肉片，而且外面带着一种明显的糖色，评委不禁吞咽了下口水，立刻夹出一块，放入口中，闭双眼睛，慢慢的咀嚼着。

        这一刻，所有人都纷纷的看向李牧心中都好奇评委对于李牧的这份宝塔肉究竟会有什么样的评价。

        评委咀嚼了一阵之后，顿时双眼圆睁，脸上露出了震惊的神色，看向眼前的宝塔肉，眼神中充满了诧异的神色。

        “这个感觉……肉质的鲜美味道，配合上五种味道的相互融合，各种味道中的过度也是相当的柔顺，美味之间带着一种自然的感觉，不对，这其中还有一种口感……”


　　(https://www.114wxw.cc/book/82234155/20314943.html)


1秒记住114中文：www.114wxw.cc。手机版阅读网址：m.114wxw.cc