第183章 六种口感

但是李牧对于周围这些人的反应并不在意，依旧是慢条斯理的开始煮开水，准备汆汤豆腐。

        另一边，赵轲看了一眼李牧的所有动作，脸上露出了不屑之色，直接将切好的豆腐块放入水中进行汆汤，只是几分钟的时间，便将这些汆汤好的豆腐捞了出来，简单的沥干水分后，放入滚热的油锅之中进行炸。

        很多人看到了赵轲的这个做法后，眼神中都闪烁出了疑惑之色，麻婆豆腐这道菜，不仅很多人吃过，甚至有人也可以在家里做过，制作过程比较简单，所以，很多人都熟悉麻婆豆腐的烹饪过程。

        可是当他们看到赵轲的手法时，心中都觉得非常好奇，为什么赵轲的做法跟自己有些不太一样，难道说，这么多年，自己所掌握的麻婆豆腐的烹饪方法都有误不成？

        “赵师傅是在干嘛？他好像是在将这些豆腐过油？可是，我怎么不记得麻婆豆腐的制作过程中，有这样一个关键环节呢？”

        “我也不清楚，对于这样的手法我是从来都没听说过的，也许我们之前的做法都是错的吧，这才是真正的做法，我还是先记录下来吧，等回去实践一下。”

        “毕竟这赵师傅可是星级厨师，我们不过是一些凡人罢了，与他的烹饪手法有着一定的差距，这也是理所当然的，否则的话，为什么同样的一道菜，他做出来的味道就很鲜美，而我们所做出来的菜却味同爵蜡呢？”

        “没错，星级厨师就是不简单，我今天可算是开了眼了！真是学了一手，没想到麻婆豆腐在烹饪的过程中，还有这样一个过程。”

        周围的众人虽然对赵轲的烹饪方法有些疑惑，可是对方的身份毕竟是一名星级厨师，所以，在他们看来，赵轲的烹饪手法没有问题，甚至有人认为，赵轲所施展出来的麻婆豆腐的烹饪手法才是正确的！

        赵轲也听见了周围人的一些话语，心中顿时高傲了起来，那种众星捧月的感觉，顿时令他沾沾自喜。

        “所为麻婆豆腐，乃是川地一代的名菜，自古以来就有，有着很长一段时间的历史，经过多年的衍生，这道菜也经过了很多次的改进，可是，一些口感中的讲究可是一直都被保留了下来，麻，辣，咸，甜，烫，酥，六种口感缺一不可。”

        “而这第六种口感也是非常难发挥出来的，所以，我的做法是将豆腐过油，让它达到外焦里嫩的状态，这样一来，便可烹饪出酥脆的口感，加上浓浓的酱汁，自然会令人十分喜爱。”

        赵轲一边开始炸着豆腐，一边对周围的众人进行讲解，仿佛是一名老师在给周围的孩子上课一般。

        周围的众人也都听的很认真，甚至有人拿出了纸和笔，开始在本子上进行记录，还有人拿出了手机，打开了录音的功能，对赵轲所说的话进行现场录制。

        穆白脸上露出了阴沉的笑容，通过将李牧和赵轲之间的烹饪手法方面的对比，很明显能够看得出来，究竟谁的烹饪手法能够技高一筹，所以，这一场比试中，赵轲胜出，可以说是十拿九稳的事情，到时候自己就可以借此机会，好好的对李牧羞辱一番了！

        穆秋明也看到了厨房中比试的情况，不禁心中暗自点头，星级厨师就是不一样，这一次也算是给穆家挽回面子了。

        柳沐雪则是面无表情，看向李牧的时候，眼神中多少带着一些疑惑，她并不是在怀疑李牧在干什么，因为她心中清楚，李牧一定能够胜出，可李牧会以什么样的形式来将对手彻底击败呢？这是柳木雪非常好奇的关键点。

        李牧也在烧水的过程中，仔细的听着赵轲的讲解，不禁心中觉得，这个人对于做麻婆豆腐多少还是有些研究的，竟然能够想到口感中的酥，这可是一般厨师所想不到的，所以，在李牧看来，这个叫做赵轲的厨师多少还是有些本事的。

        但是，对于选择酥口感的方向上，李牧觉得他选错了，并不一定是要在豆腐上做文章，完全可以考虑一下别的方面。

        而就在这个时候，李牧发现锅中的水也已经开了，这时，李牧便开始直接拿出了手中的菜刀，速度奇快无比，甚至在空中留下了道道残影，刀光连闪之间，豆腐似乎并没有发生任何的变化，依旧是保持原来的样子。

        不过，李牧的心中明白，豆腐已经被自己切好了，直接用刀背一挑，将豆腐放在锅中记性汆汤，切好的豆腐并没有散开，依旧保持在原来的状态。

        周围的众人看到这一幕，不由得心中更加好奇，不明白李牧的举动究竟是怎么回事，也有一些人在怀疑，李牧到底会不会做麻婆豆腐，怎么会将整个豆腐进行汆汤呢？

        “这小子到底在干嘛？我怎么没看懂呢？他好像是将整块豆腐放入到了锅中进行汆汤，这样真的可以么？”

        “我也好奇，不过刚才我好像见到他拿刀子了，但动作太快了，我都没看清楚是怎么回事，也不知道他拿刀到底是干什么。”

        “我还是认为这小子并没有什么本事，根本不是赵师傅的对手，甚至连汆汤都不会，将整块豆腐放入水中汆汤，这不是胡闹么？这样一来，豆腐内部根本达不到汆汤的效果，真不知道这小子是怎么想的。”

        “依我看，这小子不过是纸上谈兵，根本没有什么真本事，甚至连一些最基本的知识都不明白，还想要与星级厨师赵师傅进行比试，真是可笑。”

        众人都不明白李牧在干什么，尤其是一些人对李牧本就不看好的人，眼神中甚至会露出嘲笑之色。

        赵轲也抬头看了一眼李牧，嘴角泛起了一丝冷笑，在他看来，这样的本事根本不是他的对手，他甚至怀疑，李牧到底会不会做菜，如果李牧真的不会做菜的话，那么与他比试，也完全是在浪费时间。


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